Tous leurs sirops sont bio, sont moins sucrés qu’un sirop classique et sont également plus concentrés en arômes et extraits naturels.
Nous avons choisi la marque BACANHA pour les composants.
De plus ils ont une vision écologique qui permet de réduire l’impact des boissons en bouteille à usage unique
La Maison Bacanha a créé l’appellation “Sirop Brut” pour mettre en avant les assemblages complexes et uniques, composés d’ingrédients simples, naturels et haut de gamme, le tout honorant l’histoire traditionnelle du sirop.
Sirop fleur de sureau
Le sirop sureau est idéal pour aider le système immunitaire, elle a des propriétés antibactérienne, antipyrétiques et anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé. Même en sirop elle conserve tous ces bienfaits.
Utilisation : Se boit dilué dans de l’eau plate ou pétillante ou encore avec de la limonade.
Sur un sorbet à la mangue ou une boule de glace vanille
Recettes boissons :
Hugo : 50ml sirop sureau, 250ml vin blanc, citron vert, feuilles de menthe, compléter avec de l’eau gazeuse
Hugo basilic prosecco : 20ml sirop sureau, 120ml prosecco, 50ml eau gazeuse, feuille de menthe et citron vert
Virgin hugo : 2cl sirop sureau, limonade ou eau gazeuse, citron vert et feuilles de menthe
Spritz fleur de sureau : 20ml sirop d’orange, 10ml sirop sureau, 120ml vin rosé, 60ml eau gazeuse, rondelle d’orange pour décor
Sirop basilic
Riche en vitamine C utile en cas de fatigue, et riche en vitamine A qui protège contre le vieillissement. Il est aussi riche en sels minéraux essentiels au développement du tissu osseux.
Utilisation : Mélanger avec du miel et du citron, il est idéal en cas de toux.
Pour les amateurs de sucré-salé, un trait sur vos salades de pâtes ou de tomates mozarella pour apporter une touche de fraicheur.
Sur une salade de fruits, en nappage sur une dessert. Ce sirop est idéal avec des fraises.
Il amène à vos boissons ou plat une originalité.
Recettes boissons :
Thé glacé citron basilic : Sirop basilic, concentré thé citron, eau plate, glaçon, rondelle de citron et feuilles de basilic en déco
Gin basilic : 15ml sirop basilic, 50ml gin, 20ml jus de citron, rondelle de citron et feuilles de basilic en déco
Mojito basilic : 15ml sirop, 40ml rhum, 50ml eau gazeuse, ½ citron, rondelle de citron et feuilles de basilic en déco
Virgin mojito basilic : 15ml sirop basilic, 200ml eau gazeuse, 20ml jus de citron
Spicy Basil ; 2cl sirop bacilic, 1cl jus de citron, 20cl jus de fruit de la passion, 2 gouttes tabasco vert- mélanger au shaker. glaçon, rondelle de citron et feuilles de basilic en déco
Smoothie fruits basilic : prendre un fruit rouge ou un mélange de fruits rouge, mixer
Sirop cookie
C’est un élixir gourmand et parfumé.
Utilisation : Ce sirop est idéal pour toutes les dessert au chocolat mais aussi dans les boissons chaudes.
Ajouter à toutes vos cafés, lattés, cappuccinos, chocolat un trait de sirop cookie.
Recettes boissons :
Café frappé sirop cookies : 1 expresso, lait ou 2 boules de glaces vanille, glaçon. Mélanger au shaker ou blender ou mousseur. Ajouter 1cl de sirop cookies avant de servir.
Chocolat cookie Flanders à la lionel : 1 chocolat chaud, 1 cl de sirop cookie, chantilly et petit cookie dessus
Sirop grenadine
Composé presque de sucre, elle apporte de l’énergie et doit être consommée en petite quantité.
Utilisation : Elle donne un petit goût à l’eau et favorise l’hydratation. Agrémenter vos cocktail au jus de fruits avec un trait de grenadine pour la note sucrée et la couleur.
Recette :
Téquila sunrise : 6 cl téquila, 12cl jus d’orange, 2cl sirop grenadine
Mocktail : 5cl jus de pamplemousse, 15cl d’eau gazeuse ou eau plate selon vos goûts, 2cl sirop grenadine
Sirop menthe
Le sirop menthe facilite la digestion et soulage les maux gastro-intestinaux. Il a aussi des vertus anti-oxydantes.
Utilisation : Ce sirop est idéal pour les limonades, thés glacés
Recette :
Lait menthe : lait, glaçon, sirop menthe
Tropical menthe : 5cl jus de fruit exotique, 5cl jus d’ananas, 1 cl sirop menthe
Vodka menthe : 3 cl rhum, sirop menthe, eau gazeuse
Rhum orange menthe : 2 cl rhtum, 5 cl jus dorange, sirop menthe
Sirop mojito
C’est un savoureux mélange de citron de menthe et de sucre
Utilisation : Ce sirop est idéal pour créer des Virgin Mojito ou juste avec de l’eau ou de la limonade.
Pour plus d’originalité, un trait sur votre salade de fruits, elle sera unique.
Recette :
Mojito : 4 cl sirop mojito, 6 cl rhum, eau gazeuse, rondelle de citron, menthe fraiche et glaçons
Virgin mojito : 3cl sirop, eau gazeuse, rondelle de citron, menthe fraiche et glaçons
Virgin fraise mojito : 5cl jus de fraise, 2cl sirop mojito complété avec eau gazeuse, décoré de fraise fraiche, feuille de menthe et citron
Thé glacé mojito : 2cl sirop mojito, thé vert glacé, feuille de menthe et citron
Sirop pêche
Il apporte une douche de fraicheur à vos recettes
Utilisation : Il est parfait pour accompagner votre eau, thés glacés, limonade, smoothie, bière ou encore whisky
Recette :
Bière pêche : 2 cl sirop pêche, 250 ml de bière
Cosmopolitain pêche : 2cl sirop pêche, 4 cl vodka, 2cl grand-marnier, 1 cl citron vert, tranche citron en déco
Ice tea pêche : Infuser du thé vert à la menthe avec du sucre selon vos goûts, 1 fois refroidi, dans 1 verre mettre 2cl sirop pêche, le thé froid infuser, glaçons, morceaux de pêche en décor
Sirop spéculoos
Son arôme est gourmand, naturel et son parfum est d’une douceur subtile
Pour ajouter un peu de gourmandise à vos plats, desserts
Utilisation : Le sirop de spéculoos s’accordera parfaitement à vos préparations de lattés, cappuccinos ou milkshakes ou encore vos desserts.
Recette :
Crêpes sirop speculoos : un peu de sirop sur vos crêpes
Latté Spéculoos : lait chaud + sirop spéculoos
Cake banane sirop speculoos : Agrémenter votre cake à la banane de 3 cuillères de sirop spéculoos pour vous apporter une note gourmande
Meringue spéculoos : fouettez les blancs ajouter moitié du sucre et rajouter du sirop spéculoos, un délice.
Sirop yuzu
Son arôme est acidulé, fruité et son parfum citronné est unique.
Utilisation : Le sirop brut de yuzu peut s’utiliser dans vos recettes de smoothies, cocktails, limonades ou allongé à une eau plate ou pétillante.
Recette :
Thé glacé yuzu : Poudre de matcha 3g, 50ml eau chaude, mélanger et laisser refroidir, ajouter 120ml eau pétillante, 1 cl sirop yuzu, servir bien frais
Gin tonic yuzu : 4cl gin, 3 cl sirop yuzu, tonic- servir avec tranche de citron, branche de romarin et glaçons
Carpaccio d’ananas : tranche d’ananas frais, boule de sorbet vanille, arrosé le tout d’un peu de sirop yuzu qui vous apportera fraicheur et peps.
Recommandations
Comme toutes les boissons sucrées, le sirop est une boisson plaisir à consommer occasionnellement. Je déconseille d’habituer les enfants à étancher leur soif avec des boissons sucrées. Car elles peuvent non seulement entraîner des caries, mais aussi donner lieu à de mauvaises habitudes qui auront des répercutions chez l’adolescent puis l’adulte.
Si l’on suit les recommandations soit 1 volume de sirop pour 7 volumes d’eau, un verre de sirop contient autant de calories voir moins qu’un jus de fruits ou soda. Sauf si on a la main un peu lourde sur le sirop : l’apport en sucre, et donc en calories, monte vite !
Conclusion
Vous l’aurez compris, les sirops peuvent être utilisés en toutes occasion, et saurons apporter à vos recettes un goût de fraicheur, de gourmandises et surtout un goût unique.
Alors n’hésitez pas à essayer et nous faire partager vos recettes.
Hâte de découvrir vos recettes !!!